В последние дни в сети активно обсуждается мнение о том, что завтрак, принятый после 10 часов утра, якобы способствует продлению жизни и замедлению процесса старения. Это утверждение имеет под собой некоторые рациональные основания: длительный ночной перерыв между приемами пищи действительно может оказать положительное влияние на здоровье. Однако, как показывает ряд научных исследований, не обязательно откладывать завтрак, чтобы получить выгоду от такого режима питания. Более разумным решением является завершение ужина в более ранние часы и отказ от перекусов перед сном. Более подробно об этом можно узнать в статье на 168.Ru.
Такой режим питания называют ограниченным по времени, и он является одной из форм интервального голодания. Он подразумевает, что человек принимает пищу в течение определенного промежутка времени, например, восьми-девяти часов, а в остальной период воздерживается от калорийной еды и напитков.
Исследование, опубликованное в 2019 году в журнале Nutrients, сосредоточилось на методах раннего ограниченного по времени питания. Участники эксперимента ели с 8 до 14 часов, после чего начинался длительный период без пищи. Результаты показали улучшение суточных показателей глюкозы и изменения в некоторых маркерах жирового обмена, биологических ритмов и аутофагии — процесса, в ходе которого организм очищает клетки от поврежденных компонентов. Однако следует отметить, что исследование было небольшим и не продемонстрировало прямую связь между таким режимом питания и продлением жизни.
В 2022 году было проведено более масштабное рандомизированное исследование, результаты которого также подтвердили, что раннее восьмичасовое окно для приема пищи может способствовать снижению веса и диастолического давления. Участники этого исследования завершали прием пищи примерно к 15 часам, что, по мнению ученых, является более полезным подходом.
Новые данные были представлены в 2023 году в журнале Nature Communications. В ходе исследования был проанализирован образ жизни 103 389 взрослых. Результаты показали, что каждый дополнительный час задержки первого приема пищи связан с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 6 процентов. Кроме того, поздний прием пищи после 21 часа был ассоциирован с повышенным риском нарушений мозгового кровообращения. С другой стороны, более продолжительный ночной перерыв был связан со снижением такого риска, особенно если он достигался за счет более раннего завершения еды. Однако авторы исследования подчеркнули, что это наблюдательное исследование и не доказывает прямую причинную связь.
Похожие выводы были озвучены в работе, опубликованной в 2026 году в журнале npj Science of Food. Исследователи изучили данные о 14 012 взрослых и обнаружили, что поздний первый прием пищи и слишком длинное пищевое окно были связаны с менее благоприятными показателями биологического возраста сердца, печени и организма в целом. В то же время более ранняя последняя еда, особенно до 21 часа, сопутствовала лучшим результатам. Однако авторы предостерегают: оптимальное время приема пищи может варьироваться в зависимости от возраста, пола, состояния здоровья и качества рациона.
В 2025 году в журнале Communications Medicine, входящем в группу Nature Portfolio, появилась еще одна публикация, в которой рассматривались данные почти трех тысяч британцев пожилого возраста. Исследование показало, что поздний завтрак чаще встречался у людей с проблемами сна, депрессией, усталостью и хроническими заболеваниями, и был связан с более высокой смертностью. Тем не менее, ученые допускают, что перенос завтрака мог быть не причиной, а следствием ухудшения здоровья.
Таким образом, не стоит немедленно хвататься за еду после пробуждения, но и голодать до обеда ради предполагаемого долголетия нет научных оснований. Наиболее разумная стратегия заключается в том, чтобы принимать пищу преимущественно в активное время суток, не растягивать ее с раннего утра до поздней ночи и завершать ужин за несколько часов до сна. Например, если завтракать в 8–9 часов утра и ужинать в 18–19 часов, то ночной перерыв составит около 13–14 часов.
Также стоит обратить внимание на содержание тарелки. Если восьмичасовое окно для приема пищи заполнить сладостями, колбасой и выпечкой, то часы, отведенные на еду, не помогут улучшить здоровье. В вопросах здоровья важны не только интервалы, но и качество питания, режим сна, физическая активность и общее количество потребляемой пищи.