Представьте себе: над Волгой серое небо, ветер с Волжского бульвара проникает под куртку, а дома уже ждут дела. В такие дни особенно приятно налить чашечку чая и отломить кусочек шоколада. Однако у этой маленькой радости есть научное объяснение: как выяснили исследователи, тёмный шоколад может значительно улучшить эмоциональное состояние. Источник: 168.Ru.
Учёные из Южной Кореи провели эксперимент с участием 48 здоровых людей в возрасте от 20 до 30 лет, разделив их на три группы случайным образом. Первая группа ежедневно употребляла 30 граммов шоколада с 85% содержанием какао, вторая — столько же, но с 70% какао, а третья группа вовсе обходилась без шоколада. Данный эксперимент длился три недели, а его результаты были опубликованы в 2022 году в журнале Journal of Nutritional Biochemistry.
В ходе исследования у участников первой группы наблюдалось снижение выраженности негативных эмоций по специальной психологической шкале, тогда как во второй группе, где употребляли шоколад с 70% какао, такого результата не зафиксировали.
Исследователи также нашли интересную подсказку в кишечной микрофлоре участников. У любителей 85-процентного шоколада разнообразие кишечных бактерий оказалось выше, чем у контрольной группы. Эти изменения в микрофлоре оказались связаны с улучшением настроения, что наводит на мысль о том, что шоколад может оказывать влияние на эмоциональное состояние через взаимодействие кишечника и мозга.
Кроме того, внимание учёных привлекли полифенолы — природные соединения, содержащиеся в какао. В другом эксперименте, в котором принимали участие 72 человека среднего возраста, добровольцы в течение месяца ежедневно употребляли шоколадный напиток с различным содержанием полифенолов. У тех, кто получал наибольшую дозу — 500 миллиграммов, наблюдались усиленные ощущения спокойствия и удовлетворённости по сравнению с контрольной группой, принимавшей плацебо. Эти результаты были опубликованы в 2013 году в журнале Journal of Psychopharmacology.
Следует отметить, что оба эксперимента проводились с участием здоровых людей, и их результаты касаются исключительно повседневного настроения; эффективность шоколада как лечения осенней депрессии в рамках этих исследований не проверялась.
Если вы любите горький шоколад, можете выбрать плитку с 85% какао и выделить небольшую порцию к своему чаю. В корейском эксперименте это была 30-граммовая порция в день — чуть меньше трети стограммовой плитки. Это количество рекомендуется в исследовании, но не является обязательной нормой.
Размер долек у производителей может варьироваться, поэтому лучше ориентироваться на вес. Отложите порцию на блюдце, уберите остальное и спокойно насладитесь вкусом. Можно также отключить телефон: пусть хотя бы эти несколько минут пройдут без рабочих сообщений. Для приятной паузы среди осенних забот целая плитка шоколада вовсе не обязательна.